European Spallation Source i Lund

PRESSMEDDELANDE
26 maj 2025

Eatery har vunnit kontraktet som operatör för restaurangverksamheten vid European Spallation Source (ESS) i Lund – ett uppdrag som ytterligare befäster bolagets position som en ledande aktör inom offentlig och samhällsnära gastronomi.

ESS är ett av Europas största forskningsinfrastrukturprojekt, med över 500 anställda och upp till 3 000 forskare som väntas komma till ESS varje år när anläggningen är i full drift.Det nya uppdraget omfattar daglig restaurangverksamhet, catering och service i en dynamisk och internationell miljö med höga krav på kvalitet, hållbarhet och flexibilitet.

– Vi är mycket glada över att ESS har valt Eatery som samarbetspartner. Det är ett förtroende vi värdesätter högt. För oss handlar varje uppdrag om mer än att leverera mat – det handlar om att skapa en helhetsupplevelse som bidrar till både trivsel och funktion i vardagen. Att få möjlighet att arbeta tillsammans med en aktör som ESS, med deras viktiga samhällsuppdrag, är något vi känner oss både hedrade och inspirerade av. Valet ser vi också som en bekräftelse på vår långa erfarenhet av att driva komplexa måltidslösningar inom offentlig sektor, säger Anders Sandkvist Pätsi, VD för Eatery.

Uppdraget vid ESS lägger ytterligare en strategisk pusselbit i Eaterys närvaro i Lund, där bolaget redan driver en uppskattad restaurang i stadsdelen Brunnshög. Genom kontraktet med ESS stärker Eatery sin lokala närvaro och bidrar till utvecklingen av ett av Sveriges mest expansiva och forskningsintensiva områden.

Eatery har under de senaste åren etablerat sig som en stark och attraktiv aktör inom såväl offentlig som privat sektor, med uppdrag hos myndigheter, universitet, kommuner, forskningsanläggningar och ledande företag. Genom ett genuint fokus på partnerskap och långsiktiga relationer vill vi vara mer än en leverantör – vi strävar efter att bli en integrerad del av våra kunders vardag och bidra till att lyfta de platser där vi verkar. Med hållbarhet, innovation och digitalisering som drivkrafter skapar vi moderna matupplevelser som möter högt ställda krav från både uppdragsgivare och gäster – och som gör Eatery till ett naturligt val för allt fler aktörer.

– Vi ser fram emot att bli en naturlig del av ESS vardag och att tillsammans skapa en restaurangupplevelse som möter både dagens och morgondagens behov, avslutar Anders Sandkvist Pätsi.

För mer information, vänligen kontakta:
Malin Lindström, Eatery
E-post: malin.lindstrom@eatery.se